Bergmans fisk torget gävle

Foto: Fotograf Gustav Gräll i fiskaffären är en helvetisk helgstämning, kunderna byter ut varandra. Ett pensionerat par på ett pass på en husbil köper rökt räkor och laxbaguetter, följt av en vanlig kund som vill ge en helgseglingstur. Lars är Gunnar och Ullas mamma som skapat en av de populära såserna och piporna som säljs i butiken.

Foto: Fotograf Gustav Gräll. Han är den sjunde generationen i en familj som har gett fiske sedan han tillsammans med kusinerna Lars-Göran och Dennis skapade en fiskeby för framtiden efter sju års talplan. Kusiner är den sjunde generationen fiskare på väggarna, bland annat bilder av farfar och kusinfäder. Foto: Fotograf Gustav Gräll på butikens väggar sitter svartvita fotografier på fiskeförfäder och bleka fiskebåtar fulla av streaming.

Idag förs fiskarvet vidare av Dennis och Magnus, och snart även av Lars Geran, som planerar att skaffa fiskekort. Lars-Göran, Dennis och Magnus vaknar till småskaligt och kustnära yrkesfiske. Foto: Fotografen Gustav Grell Dennis med sin 35-åring, den yngste yrkesfiskaren i Havleborg och bara en av två på 50 år. Den nya fiskebyn lockar kunder som nyligen har fångat fisk till försäljning mer och mer direkt i fiskebyn, men området i hamnen är fortfarande viktigt.

Foto: Fotografen Gustav Gräll Thorhandeln har alltid varit en viktig försäljningskanal, men med en ny fiskeplats fick trion fler att komma till Saltarsfjärden. - Vi trodde att det fanns ett stort intresse, men jag kunde aldrig tro att det skulle bli så intensivt, säger Magnus och ska ta mig på tur. Läs också: Rökare ... Xjnndalens rökare-dold pärla magnus Bergman laddar fisk i en rökugn.

Det nya rökhuset gjorde jobbet enklare. I diset bakom butiken väntar stora träspisar och den läckra doften av rökt fisk. Nyfångad fisk är fylld med kusiner med fingrar. Foto: Fotograf Gustav Gral är i prep rummet bredvid, han luktar mer som sill än rök. I en stor plasthålighet placeras en saltad sill för insättning. Här är all bearbetning som är en stor del av Bergmans verksamhet.

Efter protesterna tog kommunen med sig. Förra året rapporterade företagarnas nyheter också om hur Bergmans fisk i år gick med på att flytta till en tillfällig plats på Årstorget för att ge plats för att restaurangen ska ha en uteservering. Plötsligt ändrades denna plats till en med en mycket sämre situation, och kommunen satte ett lås på elskåpet. Efter flera resor och politikers medverkan i Samhällsbyggnadsnämnden löstes problemet och Bergmans fisk kunde stå med sin foodtruck, de hade tidigare blivit lovade att stå.

Många resor med Bergman fish municipality hade också problem med kommunen runt själva matbilen. Reglerna på torget till en början tillät inte fordon att parkera på försäljningsplatsen när försäljningen är till salu. Efter flera politiska turer hittades en lösning, men platsen där Bergmans fisk stod var tekniskt inte ett torg, utan en angränsande gata, så i början tillämpades inte undantaget.

Bergmans fisk hudiksvall

Det tog ännu fler turer innan denna tvist löstes. Det slutade med att vi fick rätt, och det var så vi pratade hela tiden, sa Dennis Bergman i en kommentar till entreprenörsnyheter förra året. Slutet för square trading? Dennis Bergman har fått mycket stöd i kampen om att stå på torget och sälja fisk, och företaget har lånat en annan plats för butiker under en tid, men matbilen ska inte stå där eftersom den är för stor enligt reglerna.

Att stå på den plats där företaget tidigare avslutades är inte ett alternativ, eftersom situationen ligger utanför den naturliga linjen där människor rör sig genom torget.

Bergmans fisk webshop

Bergmans fisk håller ett nytt möte med kommunen nästa vecka för att försöka förändra Samhällsbyggnadsnämnden och boendemiljön. Småföretagen står för den största andelen av de kommunala skatteintäkterna i Sveriges kommuner.

Därför är ett bra företagsklimat oerhört viktigt inte bara för företagen utan också för alla i kommunen.