Bolognese engelska

Tillsätt tomaterna i pannan och rör om för att blanda. Häll i buljongen, koka upp och stäng sedan av värmen för att gnugga försiktigt i 45 minuter, eller tills såsen är tjock och rik. Smaka och justera kryddan efter behov. När du är redo att laga spagetti, värm en stor kastrull med vatten och tillsätt en nypa salt. Koka enligt anvisningarna med förpackningarna. När spagettin är kokt, töm och tillsätt Bolognese sås i pannan.

Bolognese sauce, [a] known in Italian as ragù alla bolognese[b] or ragù bolognese (called ragù in the city of Bologna, ragó in Bolognese dialect), is a meat-based sauce in Italian cuisine, typical of the city of Bologna.

Blanda väl och servera. Recepttips denna Bolognese sås kan förberedas i förväg och frysas. Låt svalna helt och titta sedan in i frysbehållaren, den kommer att hålla i frysen i upp till 3 månader.

I September kostar detta recept i genomsnitt 4 pund. Detta recept är utformat för att göras i kombination med en billig butiksinsamlingstavla, för mer information klicka här för att se hur våra budgetrecept kostar. Vad får spaghetti bolognese att smaka bättre? Detta budgetrecept använder grundläggande ingredienser, så att laga dem bra är av stor betydelse. Var noga med att försiktigt ta bort köttet och koka bolognese försiktigt i hela 45 minuter för bästa resultat.

Om du vill ha en lyxigare bolognese, prova att använda passata och rött vin för en silkeslen sås och tillsätt en krispig pangratto. För närvarande finns det många små variationer av receptet även bland lokala italienska kockar [14] [15] [16], och repertoaren har utökats ytterligare av några amerikanska kockar som är kända för sin kunskap om italiensk mat. Således är den väl lämpad för tolkning och anpassning av professionella kockar och hemmakockar.

Vanliga källor till skillnader inkluderar vilket kött som ska användas nötkött, fläsk eller kalvkött och deras relativa mängder, eventuell inkludering av antingen härdat kött eller ofta, som används i stekfaserna, gjorda med fläskfett, olja, olivolja eller vegetabilisk olja, vilken form av tomater används i färsk, konserverad eller pasta, smink av kulinariskt vin, mjölk, tomatjuice eller buljong och deras specifika komplementsekvens.

De många skillnaderna mellan recepten för Rag XX alla Bolognese har lett många att söka efter ett definitivt, autentiskt recept.

This delicious Authentic Bolognese Sauce or Ragu alla Bolognese is made with fresh ingredients and cooked low and slow.

Många alternativ tenderar att baseras på ett gemensamt tema. Till exempel saknas vitlök från alla recept som nämns ovan, liksom andra örter än den ekonomiska användningen av lagerblad. Kryddan är begränsad till salt, peppar och en tillfällig nypa muskotnöt. I alla recept dominerar kött som huvudingrediens, medan tomater i en eller annan form bara är en hjälpingrediens.

Traditionell service och användning [redigera] Tagliatelle al rag, som serveras i Bologna i Bologna gryta, traditionellt paras ihop och serveras med tagaltelle gjord av ägg och mjukt vetemjöl i norra Italien. Godtagbara alternativ till färsk tagaltella inkluderar andra breda pastaformer som Pappardelle eller Fettuccine och rörformer som Rigatoni och Penne. Spaghetti Bolognese med timjan och basilika spaghetti bolognese, eller förkortat till "Spag Bol" i Storbritannien och Australien, är en populär pastarätt utanför Italien, även om den inte är en del av det italienska köket.

I den meningen ser såsen faktiskt mer ut som en napolitansk gryta från södra Italien än den norra Bolognese versionen av Rag XVI. Rätten serveras ofta med riven parmesan på toppen, men lokala ostar som riven cheddar används också ofta. Den kan serveras med en större andel sås i pasta än vad som är vanligt i Italienska spagettirätter. Såsen kan läggas på pastan, snarare än blandad, på italiensk sätt, eller till och med serveras separat från den, så att besökarna kan blanda den på egen hand.

Skålens ursprung är oklart, men det kan ha utvecklats i samband med utvandringen av södra italienare i början av tjugonde århundradet till Amerika, särskilt USA som en slags fusion, påverkad av den tomatrika stilen av napolitansk gryta eller detta. utvecklades i invandrarrestauranger i Storbritannien under efterkrigstiden. I boken rekommenderas Bolognese sås för "pasta eller spaghetti".

De senare var faktiskt redan utbredda i USA, till skillnad från tagaltelle, och blev traditionellt färska och svåra att exportera på grund av deras bräcklighet. Se även.